طريقة انجاز الحريرة المغربية مع الصور :
هنا بالصور تلاحظين كل المقادير التي تتكون منها الحريرة والمقادير هي كالتالي :
- 5 حبات طاطم مع حكهم حتى يصبحوا صلصة
- بصلتين حكهما كذلك
- ربطة بقدونس وقصبر وكرافس مع تقطيعهما صغير ودقهما حتى يصبح حجمه ضغير جدا .
- 100 غرام من الحمص المنقع .
- 100 غرام من العدس
- 100 غرام من الفول
- 300 غرام من اللحم الغنمي مقطع قطع صغيرة .
- 50 غرام شوربة متوسطة الحجم .
- دامة البنة كنور الغنمي
- علبة الطماطم المركزة .
- ملح - ابزار - الزيت -خرقوم- سكنجبير - الفلفل الاحمر - كبابة كروية الماء حسب الرغبة .
- الدقيق
الطريقــــــــــــــة :
نأخذ المكونات المذكورة حمص + عدس + فول+ والطماطم + البصل
+ المعدنوس+ القصبر+ الكرافس + قطع اللحم + ملح + ابزار+ خرقوم
+ سكينجبير + الفلفل الاحمر والزيت نضعهما في طنجرة الضغط بعد أن نصب فيها الماء الى أن تملا الطنجرة تقريبا كليا ونتركه يطهى لمدة نصف ساعة.
بعدها نفتح عليهاونلاحظ ان استوى الحمص واللحم مع تحريكها جيدا بعدها ناخذ الشورية ونبدأ بافراغها شيئا فشيئا مع التحريك مع اضافة نصف ملعقة من الكروية ونصف كلعقة من الكبابة وضامة البنة كنور وعلبة الطماطم المركز ونتركها تطهى لمدة 15 دقيقة بعدها نأخذ الدقيق بعد ان نضيفة اليه الماء وتحريكه الى ان يصبح خليطا متماسكا ثم نبدأ بافارغه في الطنجرة مع التحريك المستمر هنا التحريك ضروري ان تركتها دون تحريك سوف تلتصق في قاع الطنجرة وتحترق المكونات ، واتمنى ان تنال اعجاب الجميع وشهية طيبة لمن تريد الاستفسار عن شيء فلك التعليق على ذلك في التعليقات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق